Você sabe quem são os Tripeiros e os Alfacinhas?

Se você ainda não ouviu dizer que aos lisboetas chamam-se alfacinhas e aos portuenses, tripeiros, kirido(a), tá totalmente por fora. Foi escrevendo para a minha dissertação, que fala sobre a cidade do Porto que percebi que talvez esse tema fosse curioso de se abordar com vocês.

Comecemos pelo Porto…

Aos 21 anos, o Infante D. Henrique retorna para o Porto a pedido do seu pai D. João I, a fim de liderar construções para a conquista de Ceuta. E é aqui que a lenda e a história se diferenciam um pouco. Diz a lenda que, ao revelar tal intenção da conquista de Ceuta ao seu fiel encarregado das construções, mestre Vaz, o pediu maior empenho e sacrifício de seus homens para a nobre causa. Em resposta, mestre Vaz o respondeu que, assim como tinham feito há 30 anos na guerra de Castela, “dariam toda a carne da cidade e comeriam apenas as tripas”. E assim, comovido com tanto sacrifício, decidiu honrá-los com a alcunha de tripeiros.

Do lado da história, contado pelo doutor em Porto Germano Silva,

Durante vários meses foi intensa a azáfama junto à ribeira do Douro. Os caminhos e carreiros que condiziam à cidade andavam congestionados com carros, azémolas carregadas de panos para velas, mantimentos e armas trazidos por nobres que vinham para partir na aventura de Ceuta. Os celeiros e as tulhas de grandes e pequenas casas do porto e dos arrabaldes ficaram vazias. Carneiros, porcos, bois, muitos bois, foram mortos, esquartejados, salgados, metidos em barricas, ou caixas de madeira, feitas propositadamente para este efeito, e acomodadas nos porões dos barcos. Só as tripas, montes e montes de tripas, que não podiam embarcar, porque corriam o risco de rapidamente apodrecerem, ficaram.

Os portuenses, então, fizeram das tripas, coração e criaram um dos pratos referência da culinária portuense: as Tripas à moda do Porto, prato feito com carne, tripas, enchidos e feijão branco – assemelha-se à dobradinha brasileira.

Em Lisboa, a história é complicada…

Muitas são as migalhas espalhadas por aí sobre a origem do termo alfacinhas para designar os lisboetas. Tá aí uma coisa em que não há consenso sobre: uns dizem que advinha do fato de serem pacíficos e pequenos, outros ainda que era possível notar a presença de hortaliças nas suas sacadas. O consenso geral, pelo menos, é que o nome advém da hortaliça mesmo que por razões distintas.

Diz-se que a primeira menção ao termo surgiu com Almeida Garrett, em meados do século XIX, na sua obra Viagens na Minha Terra:

Pois ficareis alfacinhas para sempre, cuidando que todas as praças deste mundo são como a do Terreiro do Paço.

Apesar do nome vir de alface, o uso no diminutivo não só demonstra afeto, mas também depreciação, conforme afirma o Centro Nacional de Cultura:

É que provavelmente foram os moçárabes dos arrabaldes, a quem os lisboetas chamavam saloios (da palavra çaloio, que era o tributo pago pelos padeiros mouros de Lisboa), que devolveram o cumprimento, comparando os lisboetas a grilos pelo gosto das alfaces que cultivavam, comiam e encomendavam aos almocreves que pagavam os seus tributos nas portas de Benfica para entrarem na cidade.

E você, sabe de mais alguma versão da história dos alfacinhas ou tripeiros? Para ler mais algumas das especulações acerca do termo alfacinhas, clique aqui ou aqui.

Gostou de saber sobre essa curiosidade? Este foi o primeiro post desse gênero, então, se você gostou, me dá um feedback que, de onde veio essa informação curiosa tem muito mais! <3


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